正宗阿给面线在哪里？

正宗阿给面线

来到淡水千万不要错过阿给面线。但是淡水有好几家阿给，例如老牌阿给、文化阿给、三姐妹阿给和渡船头阿给，到底哪一家才是原创、原始者？哪一间才是正宗阿给面线？真正的第一家阿给是老牌阿给面线！

我要多谢照片中的背影模特儿，在她的英明领导下，我才能有机会吃到淡水阿给面线。 可惜，我这一次没机会吃到老牌阿给面线，因为当我去到的时候，它已经打样了。因此，我去了老牌阿给隔壁的文化阿给面线。这两家左邻右舍的阿给都坐落在往小白宮和真理大学斜坡上。要来到真理街，你需爬上一个小斜坡，来到文化国小隔壁的店铺。
 
要跟这这个红色的箭头走哦！

阿给的由来

阿给名字，其实是从日文”油豆腐“（油扬）翻译过来的。1965年，杨郑锦文女士起初为了不想浪费卖剩的食材，而想出了一个特别料理方式。没想到无心插柳而演变成今天的淡水著名美食。首先，她掏空油豆腐中心，接着把它浸泡在卤汁，填充上肉燥粉丝，最后以鱼浆封口，加以蒸熟。食用前，她依顾客喜好而淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。

文化阿给面线真的辣味十足

文化阿给面线共分为三种辣度，有小辣、中辣和大辣。我本来想挑战大辣，但是后来怕自己招架不住，最后为了安全起见，而叫了中辣来试一试。当阿给面线捧到我的面前时，它像是马来西亚酿豆腐的豆腐卜，可是这豆腐卜大约有一个拳头那么巨大，上层遍满了辣椒酱，少许甜酱加汤汁在下方。

要吃这道美食，我建议你先把上层的鱼浆割开，让酱料渗透到豆腐里。接着再把豆腐完全的撕开，好让酱料流到面线里。你也可以把整块豆腐夹起.，直接放进嘴里的（如果你的嘴够大的话)。
 

恋恋不忘的辣味

偿着中辣阿给面线的我，觉得这辣度是有点辣。但是依我吃辣的本事，这还是我可以接受的范围内。其实我并不很建议不能吃辣的朋友叫中辣，因为我看见我的台湾朋友吃得满头汗水，嘴巴一直吸气呼气。

我的台湾朋友Ally一直想要我挑战吃最辣的，因为她觉得马来西亚人都很吃得辣，这阿给面线应该是个简单任务。 

我有些朋友则觉得阿给面线并不特别。他们认为那只是一个“豆腐卜”。可是我觉得，一个含面线的巨型豆腐卜很酷哦。 

至于味道，我只能说够辣，所以好吃！爱吃辣的朋友，一定会对它恋恋不忘。只可惜，我应该叫一碗原味的试一试。若以鱼丸的好吃指数来做断定，我敢肯定那豆腐上的鱼浆是好味的。面线有混合到甜酱、辣酱和汤汁，也非常够味。

鱼丸汤配角

吃阿给面线都会配上一碗鱼丸汤。那鱼丸里包着肉碎，外皮QQ滑滑的。其实鱼丸汤扮演着很重要角色。它是”灭火王“。一旦你觉得辣的时候，马上喝几口热热的鱼丸汤，再吃鱼丸。

其实我在想，这道美食本来就是准备给爱吃辣的马来西亚、新加坡和泰国人吧。因为如此般红的辣椒酱，台湾人看了会觉得很辣，更何况吃！

要吃老牌阿給面线要趁早

比起招牌阿给面线的营业时间，文化阿给面线的时段较长，直到晚上7、8点。那天当我一点多抵达真理街时，老牌面线已大门深锁。据说它一旦卖完面线就关门，所以要吃到老牌阿给面线要趁早！ 

正宗老牌阿给面线-真的那么犀利？那么早就抢购一空？我在想我是不是该在这家面线前扎起帐篷过夜？

 地址：
 淡水老牌阿給面线
真理街6-1号 营业时间：05:00-15:00（卖完为止）

地址：
淡水文化阿給面线
真理街6-4号 营业时间：平日06:00-19:00，假日06:00-20:00