2011年10月25日星期二

谁才是真正的淡水阿婆铁蛋?


在淡水老街上,许多人都称他们自己是阿婆和阿给。阿婆铁蛋、阿给面线的字眼无所不在,无数次出现在淡水老街的招牌上。真真假假,假假真真,到底谁才是开拓先河的美食创办者?首先,我们先揭发真正的阿婆铁蛋。

一般人去买铁蛋,都会去中正路老街,往渡船码头的转角的那一间阿婆铁蛋。这家由杨碧云女士经营的阿婆铁蛋一直被误认为正宗的阿婆铁蛋。事实上,她曾是阿婆铁蛋的其中一个批发商。

正真发明阿婆铁蛋的人是阿哖婆。50多年前,阿哖婆在淡水码头有个卖面的小食摊。每一天摊子里都有卖不完的卤蛋,阿哖婆觉得丢掉又可惜,所以就干脆第二天再卤一次。没想到,多次的熬卤后,蛋皮变得越来越硬,咬起来嚼劲十足。就这样,阿哖婆的无心插柳,酿出的新食品-铁蛋,一炮而红,成为淡水的名产。

当年,阿哖婆的面摊对讨海人或称为“海脚”(台语)心目中占有重要的地位。大家一想到要吃东西东西的时候,一定会到阿哖婆那里。每一次点东西吃的时候,都会叫,“阿婆,来个卤蛋”、“阿婆,来碗面”。从此“阿婆”这名字深入了民心,也就是阿婆铁蛋名字的由来。

阿哖婆的面摊也卖点小菜,客人一多的时候,都会忘了在盛在碗里的铁蛋。当时海风很大,常常都会把卤蛋给风干。卤蛋经过反复的熬煮,反复的吹干,越变越小,越变越黑。当阿哖婆第一次把这新菜肴捧上客人面前,大家竟然出乎意料的喜欢这硬硬又有嚼劲的卤蛋,顺理成章地称它为铁蛋。

阿哖婆的食摊常被开玩笑为“海脚大饭店”。当时,许多人说要带朋友到海脚大饭店吃晚餐,开几灌绍兴、红露来喝喝。不知情者就会抱着开心的心情赴约。当看到这所谓的“大饭店”其实只是个小小的档口,才被察觉被玩弄而大笑一场。可见的阿哖婆的饭店是淡水人的欢聚地。

阿哖婆的女儿黃玲紅女士从八岁开始就在母亲身边学做铁蛋,如今练出有如当年阿哖婆水准的铁蛋味道。可惜因为自己不知道注册商标的重要性,而被杨碧云女士注册去了。自已唯有申请“海边铁蛋”为注册商标。
 回想起当年阿婆铁蛋爆红了之后,铁蛋生产商也突然多了起来。老街上位于人来人往的交叉口,挂上“阿婆铁蛋”的商标,就是十多年以来跟阿哖婆批货的其中一家。由于地点佳,销量特别好,顿时也卖出了名声。她擅自把人人熟知的阿婆铁蛋变成了独家商标,然后自己也开始做起铁蛋来。

黃玲紅女士想尽办法让大众知道这段阿哖婆的历史。虽然当地人都知道这一段历史,可惜游客都认为这不是正宗的阿婆铁蛋而拒买。因为杨碧云的“阿婆铁蛋”已先入为主。尽管如此,黄女士为了纪念母亲-铁蛋创始人,在商标改成

“海邊阿(哖)婆鐵蛋”。所以下次当大家到淡水,请认清商标才购买。要来到阿哖婆的店,其实就在中正路151之1号。

由于卤味阿婆铁蛋备受欢迎,黄女士不断研究出铁蛋新口味,例如香辣、麻辣、沙茶等等。她想把铁蛋输出国外,奈何保鲜问题和制作时间的问题,让她却步。

对于想知道铁蛋制作过程的人士,大家可以到“金帝阿公铁蛋”。它是在淡水里唯一家让大众参观的铁蛋店。


从我的观察之中,无论是哪一家的阿婆铁蛋都硬得像铁一般。阿婆铁蛋有分为的鸡蛋和鸟蛋。它的外表深褐色,比起正常的鸡蛋和鸟蛋,它的形状依然像个蛋,只是缩小好几号。

阿婆铁蛋的味道,最好大家要先试了才买。因为,并不是每一人都能接受阿婆铁蛋的口感。一颗颗小褐色的卤蛋,咬下去像个塑胶,必须咀嚼N次才能吞下。至于味道,像一般的卤味。由于它是顾名思义的铁蛋,所以也需要一个铁般的肚子来消化。一天不宜吃太多,因为蛋的胆固醇很高。

我本人只尝试了杨碧云女士的铁蛋,说实话铁蛋的口感不合我意。

2011年10月12日星期三

旅游节目-拟定韩国行程新招式

说到拟定韩国行程,虽然网上有许多韩国旅记,只要随便找一找,就可以抓到一大堆,照片搜一搜,就可以看到一大堆。但是有许多旅记都是我参考你的,你参考他的,他参考我的,而如此类推。所以难免会出现,千篇一律的旅记。这样也没什么不好,至少主要的景色都被纳入了。至于有特色的景点,又或者新的玩法呢?那就需要靠其它的管道了。

问题来了,你没有韩国地头蛇,又没有经常去韩国的朋友,要怎么知道这地方是不错去的?

这时候,我要教你一个新招式来帮助你拟定韩国行程。那就是靠旅游节目。透过这些旅行节目,可以让你看见、听见韩国,仿佛置身于其中。

许多旅游节目,都会介绍很多不一样的国家,韩国通常只占了节目的其中一集。制作单位这么做是有目的的,他要把韩国最精髓的部分呈现给观众。好让大家看完之后,瞬间有股冲动想去韩国,那就达到旅游节目的效果了。

至于那些已经订好机票去韩国的人呢?很抱歉,精髓的旅游节目已不适合你们了。对于想拟定韩国行程的各位,大家不妨上网搜一搜及参考以下的旅游节目:

1. 时尚玩家(哈韩流,疯首尔篇)-当红的台湾旅游节目,2010年曾播出两集游韩国的报导。主持人莎莎以平易近人的呈现方式,分享了自己常去韩国的经验。她介绍了必喝的香蕉牛奶、必吃的年糕零食和SM经纪公司。
2.时尚玩家(梦幻白世界 韩国江原道篇)
3. 韩国好味道-目前有五集的粤语美食节目,正持续加载中。这节目主要是介绍美食,再来便是景点。对于寻吃的朋友,看这个节目准没错!从高尚餐厅至平民美食,应有尽有,包罗万象。
4. 韩国齐遇记-长达12集的旅游节目很详细地介绍在韩国该玩、该逛、该做、该买、该吃的事。看了这一个,你简直可以摇身一变成为韩国达人了!制作单位的用心和透彻的报导,让玩家有充分的准备。比较特别的是,节目里介绍了观光医疗的资讯。
5. Bizarre Foods Seoul South Korea With Andrew Zimmern-安德鲁这位“吃勇士”录制了长达三集的韩国料理报导。他介绍了韩国腌制料理、生猛海鲜、韩国烧烤、街边食物、野味等等。比起中文节目,安德鲁介绍了一些不是所有人都敢吃的食物。他的真情流露,节目毫无华丽的包装,一切凭扎实的节目内容取胜。
6. Sell you soul-来自世界各地的几组人参加了“Sell your soul”竞赛,主要是可以为他们赢取去韩国的机会。由于他们不是专业人士,难免镜头有时会摇晃。重点你可以参考他们韩国的数日行程。然后,有个概念,哪个景点要跟哪个景点配合在一起,同一天逛。

另外,还有其它的英文旅游节目,例如Travel Bug和Seoul Destination Channel。由于这两个节目只能让观众对韩国有初步的了解,所以我就不加以介绍。

大家有没有发现,我一直在介绍外国的旅游节目,那么马来西亚的呢?其实我发现近期内的马来西亚旅游节目没去韩国,就连小玉的《爱自由》也停拍了。8TV有个叫Hi Seoul旅游节目,但是由于事隔太久(两年),我不怎么想推荐给大家。

终结来说,要拟定行程,除了参考他人的旅记,靠旅游节目也是不可忽视的一环。看旅游节目是最轻松、最容易,最一目了然游韩国的方式

2011年10月10日星期一

Circle Line MRT-橘色线

希望可以飞的岚迪



Circle Line MRT或称为橘色线捷运在前两天(8-10-2011),完成第四阶段的工程。星期六早上,Circle Line MRT正式开放给所有搭客。这对全新加坡人来说,尤其是橘色线附近的居民,是天大的喜事。这也意味着Circle Line MRT地区的房地产又会增高了、建筑工程会更密集了,整个地区会更旺了!更多游客也被吸引到那里!

如今,Circle Line MRT仅剩下最后第五项的工程计划,那就是把Promenade连接至Marina Bay。此项目一旦落成后,那就大功告成了!Circle Line MRT估计会在2012年(明年)完成这最后阶段的工作。

到时候,Circle Line MRT 会成为全新加坡最长的捷运线,长达35.7公里,涵盖30个捷运站。Circle Line MRT的火车会有三个包厢,148个位子,可乘载931个搭客,时速高达80公里/小时。

为了让更多乘搭Circle Line MRT,SMRT还推出了一本小册子,介绍12新捷运站的附近景点。那就是Circle Line MRT的Caldecott、Botanic Gardens、Farrer Park、Holland Village、Buona Vista、One North、Kent Ridge、Haw Par Villa、Pasir Panjang、Labrador Park、Telok Blangah和Harbour Front。

有了这个Circle Line MRT,下次若你要到以下的地方,那就方便得多了。
1. MacRitchie Reservoir
2. Botanic Garden
3. Holland Village
4. Rochester Park
5. Ayer Gajah Industrial Estate
6. Science Park 1
7. NUS
8. Haw Par Villa
9. Hua Song Museum
10.Labrador Nature Reserve
11. Mt. Faber
12. Sentosa
13. Singapore Cruise Center
14. VIVO
15. Universal Studio

奥迪A1

奥迪A1,最近又掀起了一股热潮。因为奥迪A1刚推出了奥迪A1 1.4T。这辆新奥迪A1跟上个版本的奥迪A1比起来,除了身材有差异之外,其他的功能都传承了奥迪A1的高档品质。

较早前,奥迪A1找来了台湾乐队五月天当代言人,还拍了一支长达三分钟的 Audi A1终极之约。这获得非同凡响的奥迪A1广告,还当了五月天的演唱会嘉宾。红红的的奥迪A1摆放在舞台中央,够酷又耀眼!

在广告中,五月天需破解奥迪A1给的谜题,找出到底谁偷了五月天的母带。

在这广告中,我们见识到了奥迪A1的敏捷度、安全性、高尚美感设计和速度。奥迪A1这辆顶级豪华轿车,不但只是身份的象征那么简单,也散发您的出众品味!

奥迪A1 1.4T在昨天一推出市场之后,大家都纷纷讨论了奥迪A1的外形、奥迪A1的特征、欧洲报价、油耗量、最高时速、首批奥迪A1有哪几款。现在这里,我将为大家一一解答:
1. 奥迪A1 1.4T是目前奥迪A1家族中,身材最较小的一台。占地不到八平方米、高不过一米五。所谓麻雀虽小,五脏齐全,新的奥迪A1,延续了旧奥迪A1的优点。那就是十全十美的设计、遥遥领先的动感科技,与众不同的个性表达。
2. 奥迪A1 1.4T最令人爱不释手的就是全系标配高效模块技术的Start/Stop“启停”系统。除此以外,奥迪A1 创造了车窗与车身1:2的黄金分割。你应该没看过综合了Couple和奥迪A1 的独特设计吧?奥迪Q 系列家族开创的Wrap-around“包围式”尾门也首次出现在奥迪A1 1.4T里。这无形中为奥迪A1 带来更坚固和强劲的造型。
3. 之前的奥迪A1在欧洲的报价是欧元17,616起。如今新的奥迪A1 1.4T的报价是人民币23万至30万。今年八月,奥迪A1 1.4T率先在德国面世,九月份开拓欧洲市场,10月打入亚洲。奥迪迷,现在可以马上到车行询问你的奥迪A1 1.4罗!
4 奥迪A1 1.4T每百公里的综合油耗只有5.5 升,非常省油。
5.奥迪A1 1.4T能奔驰至203公里。从静止开始直到加速到100公里/小时只需要区区的8.9秒!
6. 奥迪A1 1.4T目前有1.2 TFSI、1.4 TFSI 与1.6 TDI,共三款。