2011年9月29日星期四

正宗阿给面线在哪里?

正宗阿给面线

正宗阿给面线

来到淡水千万不要错过阿给面线。但是淡水有好几家阿给,例如老牌阿给、文化阿给、三姐妹阿给和渡船头阿给,到底哪一家才是原创、原始者?哪一间才是正宗阿给面线?真正的第一家阿给是老牌阿给面线!

我要多谢照片中的背影模特儿,在她的英明领导下,我才能有机会吃到淡水阿给面线。 可惜,我这一次没机会吃到老牌阿给面线,因为当我去到的时候,它已经打样了。因此,我去了老牌阿给隔壁的文化阿给面线。这两家左邻右舍的阿给都坐落在往小白宮和真理大学斜坡上。要来到真理街,你需爬上一个小斜坡,来到文化国小隔壁的店铺。
  真理街 爬上一个小斜坡
要跟这这个红色的箭头走哦!

阿给的由来

阿给名字,其实是从日文”油豆腐“(油扬)翻译过来的。1965年,杨郑锦文女士起初为了不想浪费卖剩的食材,而想出了一个特别料理方式。没想到无心插柳而演变成今天的淡水著名美食。首先,她掏空油豆腐中心,接着把它浸泡在卤汁,填充上肉燥粉丝,最后以鱼浆封口,加以蒸熟。食用前,她依顾客喜好而淋上甜辣酱或其他特殊酱汁。 文化阿给面线真的辣味十足

文化阿给面线真的辣味十足

文化阿给面线共分为三种辣度,有小辣、中辣和大辣。我本来想挑战大辣,但是后来怕自己招架不住,最后为了安全起见,而叫了中辣来试一试。当阿给面线捧到我的面前时,它像是马来西亚酿豆腐的豆腐卜,可是这豆腐卜大约有一个拳头那么巨大,上层遍满了辣椒酱,少许甜酱加汤汁在下方。

要吃这道美食,我建议你先把上层的鱼浆割开,让酱料渗透到豆腐里。接着再把豆腐完全的撕开,好让酱料流到面线里。你也可以把整块豆腐夹起.,直接放进嘴里的(如果你的嘴够大的话)。
  正宗阿给面线

恋恋不忘的辣味


偿着中辣阿给面线的我,觉得这辣度是有点辣。但是依我吃辣的本事,这还是我可以接受的范围内。其实我并不很建议不能吃辣的朋友叫中辣,因为我看见我的台湾朋友吃得满头汗水,嘴巴一直吸气呼气。

我的台湾朋友Ally一直想要我挑战吃最辣的,因为她觉得马来西亚人都很吃得辣,这阿给面线应该是个简单任务。 

我有些朋友则觉得阿给面线并不特别。他们认为那只是一个“豆腐卜”。可是我觉得,一个含面线的巨型豆腐卜很酷哦。 

至于味道,我只能说够辣,所以好吃!爱吃辣的朋友,一定会对它恋恋不忘。只可惜,我应该叫一碗原味的试一试。若以鱼丸的好吃指数来做断定,我敢肯定那豆腐上的鱼浆是好味的。面线有混合到甜酱、辣酱和汤汁,也非常够味。 鱼丸汤配角

鱼丸汤配角

吃阿给面线都会配上一碗鱼丸汤。那鱼丸里包着肉碎,外皮QQ滑滑的。其实鱼丸汤扮演着很重要角色。它是”灭火王“。一旦你觉得辣的时候,马上喝几口热热的鱼丸汤,再吃鱼丸。

其实我在想,这道美食本来就是准备给爱吃辣的马来西亚、新加坡和泰国人吧。因为如此般红的辣椒酱,台湾人看了会觉得很辣,更何况吃!

要吃老牌阿給面线要趁早

比起招牌阿给面线的营业时间,文化阿给面线的时段较长,直到晚上7、8点。那天当我一点多抵达真理街时,老牌面线已大门深锁。据说它一旦卖完面线就关门,所以要吃到老牌阿给面线要趁早! 

正宗老牌阿给面线-真的那么犀利?那么早就抢购一空?我在想我是不是该在这家面线前扎起帐篷过夜?
淡水文化阿給
 地址:
 淡水老牌阿給面线
真理街6-1号 营业时间:05:00-15:00(卖完为止)

地址:
淡水文化阿給面线
真理街6-4号 营业时间:平日06:00-19:00,假日06:00-20:00